想到经典的新英格兰菜肴，您的脑海中可能会想到两种方式之一：龙虾卷，热狗式面包，配上大量黄油和柠檬汁，或者是蛤蜊浓汤，味道浓郁，盛在热气腾腾的碗里，口感浓稠、奶油味十足，是终极舒适的食物。但如果你真的想像波士顿人一样吃东西，你需要从当地人那里了解烹饪界的内幕——海港区 Grace by Nia 晚餐俱乐部的主厨 Nia Grace 对这座城市的菜单了如指掌。以下是波士顿目前最热门的菜肴，其中包括复杂的创意和新英格兰经典菜肴。
1. New City MicroCreamery 的冰淇淋
波士顿对冰淇淋的热爱并不是夏季的浪漫。众所周知，当地人会冒着严寒去最好的餐厅吃一勺，从老式餐馆到提供不含乳制品和坚果混合物的先锋餐厅。
剑桥的 New City Microcreamery 就是这样的创新场所之一，这里的冰淇淋采用液氮速冻，以获得光滑的口感。其原创食谱使其成为必去之地；尝试一下果仁蜜饼，上面有蜂蜜和肉桂底、核桃馅和费洛糕点。
2. Maria\\\\\\\'s Taqueria : birria 的炸玉米饼
新英格兰是一个喜欢丰盛菜肴的地方，拉丁风味美食在这里越来越受欢迎，大波士顿地区的墨西哥卷饼店如雨后春笋般涌现。
Maria\\\\\\\'s Taqueria 餐厅以 birria 炸玉米饼为主角，这是一家正宗、简约的餐厅。将加入辣椒和香料的红烧牛肉包裹在玉米饼中，撒上奶酪，煮至酥脆。它们饰有香菜、洋葱和酸橙，还有食客们难以忘怀的辣味。
3.Row 34的龙虾卷
龙虾卷在新英格兰的蛤蜊棚和路边摊上有售，是热狗的沿海同胞。虽然许多地方都提供这种颓废的小吃，但没有两个面包卷的味道完全相同。
在 Fort Point 的工业风时尚餐厅 Row 34，将甜龙虾肉拌入热黄油中，撒上海盐，或者将冷龙虾肉与蛋黄酱、法式鲜奶油和泡菜混合。
如果想要品尝更传统的美食，可以前往位于堡角海峡 (Fort Point Channel) 的扬基龙虾 (Yankee Lobster)。餐厅和鱼市合二为一，温暖的分体卷配有爪肉和指关节肉，以及让龙虾闪闪发光的清淡香草蛋黄酱。
4. NEBO Cucina & Enoteca的章鱼
在这座沿海城市，船只就在岸边捕鱼，餐馆充分利用捕捞的鱼制成杂烩、烤鳕鱼和炸蛤蜊等菜肴。然而，章鱼似乎确实正在起飞。它的供应地点越来越多，每个地点都有自己的解释。
Nebo 位于大西洋码头，提供特别美味的版本。这家餐厅由两个意大利姐妹经营，她们烹调她们母亲的普利亚食谱，将章鱼烧烤，然后配上香草香脆鹰嘴豆泥。
5. SAVR的五花肉
现代美式小酒馆 SAVR 位于海港区的海滨，提供别出心裁的五花肉开胃菜。以一定角度斜切，在平底锅中煎熟，切成两厚片，上面撒上墨西哥辣椒和蒜泥蛋黄酱，侧面配上浓郁的香脂釉。
然而，它的特别之处在于，肉与亚洲梨沙拉的搭配，沙拉由阿勒颇辣椒、香菜和热蜂蜜组成。为了充分发挥这道菜的风味，食客需要尝试一口融合了所有元素的菜肴。
