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宜昌美食小吃攻略_宜昌夜市美食攻略_宜昌美食凉拌鱼腥草攻略推荐

作者:宜昌旅游达人 来源:宜昌美食旅游攻略

凉拌鱼腥草做法介绍 鱼腥草的功效及作用:
    凉拌鱼腥草,又名节节根、节儿根,多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,此菜脆嫩、清香、爽口,有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好,且成为宾馆宴席上的美味佳肴,深受欧美食客的喜爱。
凉拌鱼腥草是湖北省宜昌的特色美食,深受许多鱼腥草爱好者们的喜爱。现在,这道菜已经火遍了大江南北,成为了很多人餐桌上必备的美食佳肴。下面,小编带大家详细了解一下。

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鱼腥草口感特点
鱼腥草是一种味道非常特别的蔬菜,第一次吃很有可能接受不了,甚至想吐,因为这道菜的味道实在是非常奇怪,有一股非常浓烈的鱼腥味,吃到嘴巴中久久不能散去。像这种味道比较怪异的食物,喜爱的人非常喜爱,不喜爱的人闻起来都会感觉到恶心,小编属于后者。
凉拌鱼腥草的做法介绍
原料:鱼腥草、辣椒、葱姜蒜等常见作料
做法步骤
1.首先将鱼腥草用清水洗净,将叶片和枯老的根部摘干净,切成小段保存在碗中并加水浸泡
2.将葱、蒜和辣椒切碎
3.将鱼腥草从清水中捞出,与准备好的作料一起搅拌均匀即可
注意事项
用清水浸泡鱼腥草的目的是去除鱼腥草中的腥味,因为鱼腥草原本所带有的腥味实在是太大了。浸泡的时间可以根据自己的口味进行增加或者减少,若非常喜欢这种味道的话可以不浸泡,洗净后直接凉拌。
鱼腥草的功效及作用介绍
俗话说良药苦口,鱼腥草同样也是这样的。鱼腥草最大的作用就是清热解毒,消肿利尿了,对于中暑,头晕发热等症状有着非常良好的功效。同时,长期食用可以有效治疗痔疮,脱肛等疾病。
作为一种食疗药材,鱼腥草还可以辅助治疗肺炎,肺水肿等疾病。真可谓是好处多多。
不过话说回来,鱼腥草的味道是真的非常奇怪,在准备制作凉拌鱼腥草之前首先闻一闻,看看自己能不能接受这种味道。



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